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水饺、水煎包受欢迎!他咦:为什么水晶饺做不到?老饕揭密

台湾人喜欢卤味,香喷喷的卤味除了是充饥的好夥伴外,也能当成正餐来吃,其中「水晶饺」是许多人喜欢添加的配料,但水晶饺食用方式似乎颇为受限,除了卤味摊之外,几乎很少能见到,究竟是什么样的原因呢?该话题就在PTT上引发讨论,有网友点出「内馅」跟「同质性」是受限关键。▲嘉义巨大水晶饺。(图/资料照)日前有网友在PTT上发文,以「水晶饺不普及的原因是甚么」为标题,讨论这项常见的配料。网友在文中写道,包肉馅的食物像水饺、煎饺、生煎包、肉包菜包、锅贴,大多都很普遍,甚至还可以成立专卖店,但唯独水晶饺唯独在加热卤味摊才有机会品嚐。他好奇水晶饺明明很好吃,但为什么如此受限呢?该话题引发讨论,网友纷纷留言点出原因:「老实说馅超级难吃」、「皮还OK,但内馅根本都垃圾」、「里面都是肥猪油,皮又太厚」、「馅就一点肉渣 连水饺十分之一都没有」、「要做得好吃不简单,一不小心就变很难吃」。也有人认为,由于同类型的食物太多,有水饺又有肉圆,冬天煮火锅则是比较偏好鱼饺和燕饺,因此水晶饺的被关注度便相对较低。

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